Már érezni a levendulaszezon friss illatát. A romantika, a könnyed séták és a nyár harmonikus illata ez, amely időtlen idők óta körülöttünk lebeg a nyár levegőjében, és hisszük, hogy mindig ott is marad. Azonban a levendula az időtlen „trendiség” jelképe is lehetne, hiszen a leginnovatívabb és legfittebb modern élelmiszer újdonságokat is fel tudja dobni.

A legfehérjedúsabb, szénhidrátmentes, zsírmentes ToTu termékekből is igazi gasztro-különlegességeket lehet készíteni a levendula segítségével.

• Nagyon finom, egészséges, a leginkább terjedő táplálkozási trendeknek (paleo, keto) megfelelő ételkülönlegességgel várhatja vendégeit, aki Szabó Anita provence-i fűszerkeverékes sajthelyettesítőjét készíti el ToTu-termékek és levendula segítségével. Főleg így nyár közepén, amikor senki sem szeretne plusz kilókat felszedni. Ugyanakkor mindenki vágyik valami igazán különleges és szezonális finomság falatozására, ezért különösen népszerűek a hasonló gasztro-bravúrok - mondta Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök.

Dr. Németh Csaba

Hozzávalók:

a fűszerezéshez:

friss rozmaring

friss bazsalikom

friss majoránna

friss oregánó

friss menta

friss kakukkfű

10-15 friss levendulavirág

a sajthoz:

20 dkg ToTu Rögös

20 dkg ToTu krém

1 teáskanál só

2 teáskanál citromlé

15 dkg kókuszolaj

2-3 evőkanál a fent felsorolt finomra vágott friss fűszernövényekből

késhegynyi ánizsmag

késhegynyi őrölt fekete bors

késhegynyi koriandermag

késhegynyi őrölt babérlevél 

20 dkg főtt vagy sült lila édeskrumpli vagy lila répa

2 dl forró víz

2 dkg por zselatin vagy 12 lap

A friss fűszernövényekből nagyjából egyforma mennyiségeket finomra vágunk. A többi fűszert mozsárban összetörjük.A zselatint feloldjuk a forró vízben, majd a többi hozzávalóval, a friss fűszerkeverék kivételével, krémesre turmixoljuk. Hozzáforgatjuk a friss fűszerkeveréket. Szilikon formába töltjük, végül hűtőszekrénybe téve hagyjuk megdermedni.

További információ: https://www.facebook.com/totutojastermek